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【砂锅焖面】
发布时间:2017-06-02 09:36:14      作者:admin
幔欤椋纾睿剑悖澹睿簦澹颍荆迹椋恚纭 【砂锅焖面】 砂锅焖面这道美食的做法并不难,首先需求准备充沛的原资料,然后就可以入手制造了,家外面的工具就曾经足够,假设你不懂得制造方法的话下面就来精细进修吧! 一、砂锅素焖面 焖面是中国中部和北部地域的特征激进面食小吃,盛行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大局部地域,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以参与蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的效果,明天我用的砂锅来做焖面,用了胡萝卜,洋葱,小白菜,好吃又安康! 1.洋葱,胡萝卜,小白菜,局部清洗洁净 2.洋葱切块,胡萝卜切菱形片,小白菜留出茎部,八角几块 3.葱斜切,姜切两片 4.面条自己做,和面,饧面,下剂,抻条,煮面,不用煮太熟,水开一会就行,半熟即可,由于前面要焖的,捞出过水沥干 5.上锅上灶,倒入过量油,小火 6.下入八角,姜片炒香 7.下入葱炒香 8.下入胡萝卜翻炒一会 9.下入洋葱翻炒一会 10.下入盐,味精,冰糖,生抽,老抽 11.翻炒平均 12.下入过量热水,大火烧 13.将半熟的面条放入砂锅中 14.加盖,烧开后转小火焖 15.5分钟后开盖,将面条翻一翻后,加盖继续焖5分钟 16.开盖,下入小白菜茎,用筷子翻炒一下,平均即可 二、焖面 1、蔬菜随意,放在锅底煮,放黄豆酱、1110酱油、糖、盐,再放面于菜上。 2、焖熟搅拌,OK啦。诶,似乎太冗杂了。 三、茄子西红柿焖面 1.鸡蛋打入碗里。 2.纵向打散成鸡蛋液。 3.参与一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌平均。 4.过筛后,倒入蒸碗中。 5.锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止。 6.胡萝卜片煮熟。 7.如图切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的外形。 8.在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡。 9.另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上。 10.超萌的小鱼蛋羹就做好了。
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