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【山药蛋怎样吃】
发布时间:2017-05-31 12:53:21      作者:admin
幔欤椋纾睿剑悖澹睿簦澹颍荆迹椋恚纭 【山药蛋怎样吃】 知道山药蛋该如何吃,更不知道如何制形成美食,实践上,山药蛋的吃法还是很丰厚的,明天为自己引荐两种十分盛行的吃法,第一种是拔丝山药蛋,第二种是山药炖牛腩。 一、拔丝山药蛋 原料:山药蛋、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油 做法: 1.山药蛋刮去皮;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许油 2.勺内注入油烧至五成热,放入山药蛋至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。 3.待糖汁外表的大气泡变小,糖以末尾变悄然有点浅红色时,立刻将炸过的山药蛋倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,快速上席即可。另上凉开水一小碗。 二、山药炖牛腩 原料:山药蛋、牛腩。 调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 做法: 1.山药蛋洗净去皮,牛腩切小块焯水去浮沫。 2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。 3.锅中放油,倒入牛腩,再参与山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。 三、山药蛋的效果与作用 1、健脾益胃、助消化 山药蛋含有淀粉酶、多酚氧化酶等肉体,有益于脾胃消化接收功用,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃强健、食少体倦、泄泻等病症。 2、滋肾益精 山药蛋含有多种营养素,有强壮机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。 3、益肺止咳 山药蛋含有皂甙、黏液质,有润滑,滋养的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。 4、降低血糖 山药蛋含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。 5、中途夭折 山药蛋含有少量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻拦血脂在血管壁的沉淀,防止心血疾病,取得益志安神、中途夭折的效果。
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